RECEPTA DE LA SETMANA - RECEPTA DE PIT DE GALL D'INDI AMB FESTUCS I SALSITXES

INGREDIENTS:  (per a 6 persones)

3 filets de gall dindi

 6 salsitxes de carnisseria

 100 g de festucs pelats

 100 g de formatge Feta

 100 g d'olives negres sense os

 1 rovell

 1 cullerada de cibulet picat

 pebre negre

 sal

 Compota de poma

PREPARACIÓ:

1. Obrir les salsitxes i treure la carn. Barrejar la carn amb els festucs, el formatge feta tallat a daus, les olives tallades a trossos, el rovell, el cibulet picat, un polsim de pebre negre, sal.

2.  Estendre el farciment sobre els filets de gall dindi, enrotllar-los i embolicar-los en paper d'alumini. Enfornar a 200 º C 25 min. aprox. Deixar reposar altres 25 min. Desembolicar i tallar-lo a rodanxes.

3. Peleu, desencoratjar i trossejar les pomes i coure-les a foc lent fins que es formi un puré espès. Tritureu en un passa puré. Servir els talls amb el puré de poma.