RECEPTA DE POLLASTRE AL FORN AMB CERVESA

CONSELL D'EN TONI ROCA

El millor pollastre per fer al forn, perquè quedi més melos, és el pollastre recriat, com el que tenim a la    Carnisseria Can Roca

INGREDIENTS:

 1 pollastre.
 1 botella de cervesa.
 Romaní.
 Farigola.
 Orenga.
 Oli d'oliva.
 Sal.
 Pebre negre.

PREPARACIÓ:

El pollastre rostit amb cervesa és una recepta molt típica de la nostra gastronomia, i no és per res complicada. Es prepara de forma ràpida i el resultat que s'aconsegueix al final gràcies a la cervesa li dóna un toc més sucós al saborós sabor de la carn de pollastre:

 Comencem greixant una safata, que serveixi per cuinar en forn, perquè d'aquesta manera no es quedi pegat el pollastre ni els altres ingredients.
 Netegem bé el pollastre  Ho col·loquem en la safata i encenem el forn a 200º C perquè es vagi escalfant.
 Ara tenim dues opcions: tirar les espècies directament o fer una salsa. La nostra recomanació és que en un conte tireu una miqueta d'oli i afegiu l'orenga, el romaní, la farigola, el pebre negre, un polsim de sal i la farigola. Podeu afegir també una miqueta de julivert si voleu donar-li més sabor . El removeu-vos tot ben i així aconseguireu la salsa amb la qual banyeu tot el pollastre.
 Amb el pollastre ja banyat, ho fiquem en el forn durant 20 minutos més o menys. Passat aquest temps, ho trèiem i banyem amb la  cervesa. Baixem la temperatura del forn a 180º C i tornem a ficar per altres 50 minuts i ja estarà llest.
 Com a guarnició podeu preparar alguna verdura bullida o una ració de patates fregides.