CONSELL D'ALIMENTACIÓ - LA DIETA PER A LA TARDOR

El ferro (carn, peix, llegums, Fruita seca, cereals integrals…) és imprescindible per gaudir d'energia.

Vitamines del grup B, vitamina C i proteïnes també són necessàries per afrontar la tardor amb energia.
Desdejunar bé, beure més aigua i aprofitar els aliments de temporada (bolets, carabassa, castanya…) són bons hàbits per afrontar l'estació amb ànim.
Per afrontar la tardor amb energia és fonamental parar esment a la dieta. Només així podrem gaudir de tot el que ens 

ofereix.
Ja estem sumits de nou en la rutina i en un a a dia replet d'activitats. Si a l'estrès laboral i familiar li vam sumar el canvi de temps que sol acompanyar a l'estació es fa evident que hem de reforçar el nostre organisme. L'alimentació és una de les principals bases a tenir en compte, doncs només si ens nodrim correctament serem capaces de fer front als compromisos i als possibles trastorns derivats de l'estrès o dels canvis de temperatura. 

Nutrició i Salut, La dieta a la tardor
La importància del ferro

Entre els nutrients que no poden faltar en aquests dies està el ferro, imprescindible per gaudir d'energia. Però, per què la seva manca es tradueix en cansament i feblesa?

 El motiu és que es tracta d'un mineral que s'utilitza de forma constant en el nostre cos. Cada dia es perd una certa quantitat (al voltant d'1 mg com a mitjana, major en les dones en edat fèrtil), que ha de reposar-se mitjançant l'alimentació habitual però que, en molts casos, no s'aconsegueix

.
Funcions bàsiques:

destaca la seva participació en la síntesi d'hemoglobina, proteïna que ajuda a transportar oxigen a totes les cèl·lules corporals, i la mioglobina, proteïna que serveix com reservorio d'oxigen per a les cèl·lules musculars. De la mateixa manera, el ferro ajuda en diferents reaccions metabòliques, afavoreix la prevenció d'infeccions i atorga resistència física. Si la dieta no proporciona el suficient, es pot produir anèmia, fatiga, mal de cap, insomni, disminució en la concentració intel·lectual, dermatitis o menor resistència a les infeccions.

Principals fonts: 

a pesar que el ferro abunda en la major part dels aliments, tant d'origen animal com a vegetal, la seva ingesta mitjana pot resultar massa baixa. El problema està en la dificultat d'absorció a nivell intestinal i que el grau d'assimilació depèn del tipus de ferro, que pot ser hemo, o orgànic (la carn i el peix són les seves principals fonts) i no hemo, o inorgànic (en llegums, verdures, fruita seca i cereals integrals). Per facilitar la seva absorció és convenient consumir-ho juntament amb vitamina C, ja que pot duplicar-la o fins i tot triplicar-la. Afegir llimona o julivert als llegums, o acompanyar el peix o la carn amb pebrots en amanida és una bona idea. També el coure l'afavoreix (es troba en fruita seca, germen de blat, llevat de cervesa…). Una altra recomanació seria combinar els dos tipus de ferro en un mateix menjar (carn i llegums, per exemple).

RECEPTA DE TARDOR - ALBERGÍNIA AL FORN AMB CARN I BOLETS

INGREDIENTS:

• 2 Albergínies
• 150 g de bolets
• 200 g de vedella picada
• 1Ceba
• 2 Tomàquets madurs
• Oli d'oliva
• sal
• Pebre negre molt
• Salsa de ceps cassolana
•  2 racions

PREPARACIÓ: Posem a escalfar el forn a 180ºC. Tallem els albergínies amb dues meitats i amb 1 ganivet fem petits talls a la zona interior, sense trencar la pell. Quen les quatre meitats amb la pell cap a baix a la safata del forn, i hi afegim sal i oli a cadascuna. Tanquem el forn i deixem coure uns 30 minuts. Netegem els bolets, els tallem petits (ben picats) i els reservem. Piquem la ceba amb 1 mica de sal i pebre i la sofregim durante 10 minuts, en una paella amb una mica d'oli. Hi afegim el tomàquet, pelat i sense Llavors, deixem coure uns 5 minuts més, sempre a foc lent. Posem el bolets que tenim reservats, al sofregit i deixem coure uns 5 minuts més. Esmicolem i salpebrem la carn de vedella picada, l'afegim a la paella i la deixem coure fins que perdi el color cru. Traiem els albergínies del forn, passats els 30 minuts, i traiem la carn, que estarà més tova. Cal Tenir cura de no trencar-la pell perquè serà la base on és ficarà el farciment. A continuació, afegim la carn de les albergínies a la paella amb la resta dels ingredients, i ho deixem coure a foc lent durante 5 minuts. Farcim els albergínies amb tota la barreja preparada. Per acabar hi Posem la salsa de ceps calenta. Ja és Pot servir.

RECEPTES DE LA SETMANA - CARPACCIO DE VEDELLA

INGREDIENTS: ( 4 persones)

20 gr d'olives negres 40 gr d'ametlles filetejades i torrades 40 gr de gingebre confitat 150 gr de cogombre 40 gr de pera escalfada 4 cullerades de pesto 20 gr de formatge parmesà 40 gr de ruca 300 gr de filet de vedella 4 cullerades de reducció de vinagre balsàmic
PREPARACIÓ:
Talla el filet de vedella molt fi i col·loca cobrint tot el plat. Talla el cogombre en daus i escampa'ls per sobre. Fes el mateix amb el gingebre adobat. Escampa per sobre el pesto, les olives picades, la reducció de vinagre, el formatge parmesà i les ametlles. Decora amb algunes fulles de ruca i la pera escalfada en llesques fines.

CONSELL ALIMENTACIÓ - ESPECIAL NENS I ESPORT

La pràctica esportiva de competició amb nens d’edat escolar ha d’anar vinculada a una correcta nutrició. Això permetrà un bon rendiment esportiu sense posar en risc la salut del nen. El baix pes, la falta de descans nocturn o l’augment de massa muscular poden ser perjudicials per al creixement de pes i talla de l’infant.

És important que entrenadors, pares, nutricionistes, pediatres i els mateixos nens coneguin les correctes recomanacions de nutrició per buscar el millor rendiment dels joves atletes.

Aquí teniu nou consells bàsics:
1. Adaptar la dieta equilibrada els requeriments energètics en funció de l’esforç físic realitzat. El consum mitjà d’energia és de 1800 kcal/dia en nens i 2500 kcal/dia en adolescents. Això l’haurem d’incrementar entre 500 i 1500 kcal segons la intensitat d’esport de competició que realitzi el nen. Per exemple, la natació i el rem suposa el doble de consum energètic que el futbol o bàsquet.

2. No és necessari suplementar amb vitamines i minerals tret que la dieta sigui de menys de 1800 Kcal/dia. Hem de controlar els nivells de Ferro, Calci i Zinc.

3. Els Hidrats de Carboni han de ser el 55% de la ingesta total diària d’un nen esportista. Així mantindrem els nivells de glucèmia i es podran restaurar els nivells de glucogen muscular i hepàtic.

4. 10-15% de proteïnes i 25-30% de greixos.

5. Els horaris i els tipus de menjars han d’estar pautats i adaptats a l’entrenament. El menjar precompetició (3-4 hores abans) ha de ser baix en greixos i fibra, moderat en proteïna i alta en Hidrats de Carboni complexos i líquids.

6. Durant la prova, especialment si és de llarga durada, hem de mantenir alts els nivells de glucèmia amb begudes amb Hidrats de Carboni afegits. Si són de curta durada, és suficient amb aigua. Després de l’exercici cal consumir Hidrats de Carboni per omplir els dipòsits de glucogen.

7. Prendre entre 300-600 ml de líquid en les 2-3 hores prèvies. Durant la prova ingerir entre 180-250 ml cada 15-20 minuts. Una vegada finalitzada i durant la recuperació, uns 250-500 ml. Si l’exercici és de curta durada (minuts) es pot prendre només aigua.

8. És important destacar que el mecanisme de la set s’activa una vegada que hem perdut molt líquid corporal (3%), és necessari que ens avancem a la sensació de set.

9. En el nen esportista l’energia ingerida ha d’aportar prou per mantenir el creixement, maduració i desenvolupament òptim, així com l’energia requerida per a l’activitat física addicional. És important fer un seguiment de l’altura, pes, IMC, plecs cutanis i velocitat del creixement, sobretot durant la pubertat, època en què la necessitat energètica és més elevada.

Recomanacions extretes de l’estudi:
Valoració nutricional en escolars i adolescents ciclistes de competició.
Recomanacions dietètiques per al nen esportista.

CONSELL D'ALIMENTACIÓ - CONSELLS D'ALIMENTACIÓ PELS RUNNERS

És cert que després d'entrenar se segueixen cremant calories. I l'efecte s'incrementa si, just després de l'entrenament, ingereixes hidrats de carboni (per omplir dipòsits) i proteïnes (per afavorir la recuperació muscular).

En canvi és perjudicial no menjar res just després d'entrenar. Si els dipòsits de glucogen no s'omplen el més aviat possible, el cos tirarà de reserves per proveir-, el que et debilitarà. Es tracta d'estar sa, però no a costa de debilitar el cos, el que pot ser crucial per a la teva forma física. Hi ha milions de bacteris niant en els nostres intestins. Quan tracten de processar carbohidrats de digestió difícil, com la fibra, produeixen gas. Els intolerants a la lactosa tenen problemes semblants. Com a tots no ens afecten igual, et recomanem portar un diari de menjars, per així saber quina és la que et produït aquests gasos.

Hi comprimits antiflatulencia, que no tenen contraindicacions. Si la pèrdua de pes es deu únicament a la dieta, això no significarà que es vagi a córrer més de pressa perquè l'alleugeriment pot ser degut a costa de múscul. En canvi una pèrdua poc a poc gràcies a l'entrenament i a dieta adequada si que significarà córrer més de pressa a igualtat d'esforç. És difícil donar una xifra, però podria estimar-se en una baixada al voltant dels 3 segons per quilòmetre per cada quilo de greix eliminat. Aquesta pràctica pot servir per gaudir d'una major pau interior i per sentir-se pur; però no té sentit des d'un punt de vista nutricional i atlètic. Precisament perquè estem fent esport i eliminem les toxines que es pretenen eliminar amb el dejuni. Aquesta pau i equilibri interior també s'aconsegueixen amb l'esport, una pràctica que no és compatible amb el dejuni. I, si el que es pretén amb el dejuni és aprimar, oblida't, és molt més efectiu i saludable aprimar fent esport. Qui, de tota manera, vulgui combinar dejuni amb esport, ha de tenir clar que el seu rendiment baixarà, que no podrà entrenar-se depressa ni molt menys competir amb garanties. Serà convenient reduir el ritme, ja que el teu cos no podrà recórrer als carbohidrats per generar energia, sinó als greixos i músculs (amb menor esforç, augment del pols i la temperatura). Aquests consells estan extrets del número 1 d'Runner s World Coach.

CONSELLS D'ALIMENTACIÓ PER ESPORTISTES, UNA SETMANA ABANS DE LA CURSA

Per tant, hem volgut resumir aquests consells per al teu setmana prèvia a una cursa, en 9 punts:
1-No facis proves d'última hora. I és que no series la primera persona que davant el "aclaparament" de què menjar per arribar a una carrera al límit, comencen a navegar per la xarxa i recullen consells que, tot i que realment siguin bons, potser no és el més adequat per un mateix, i acabes pitjor que si no haguessis fet res. Així que, simplement, adapta la teva alimentació, però des de la base de continuar amb la teva normalitat.

2-Pensa en aquesta setmana com el moment de recarregar energia: Pot ser que a causa de la intensitat d'entrenaments de les últimes setmanes, hagis pogut tenir algun dèficit d'energia, però en aquesta última setmana, pensa que has de "recarregar les piles" per acabar amb èxit la teva carrera; és més, si t'engreixes una mica aquests dies, serà més que normal.

3-Fes cinc àpats al dia: Si alguna cosa important hi ha per recarregar energia com dèiem anteriorment, és portar una dieta equilibrada i abans de res ordenada. Per això organitza't i fes els cinc àpats recomanades al dia per no arribar a tenir en cap moment gana.

4-Tingues en compte els últims entrenaments; és a dir, si hi ha algun entrenament en el qual forcis una mica més del compte, no dubtis a modificar les teves pautes alimentàries, ja que possiblement hagis de introduir major quantitat de proteïnes o hidrats a fi de regenerar musculatura ... però el cas és que no tinguis dèficit d'energia en aquests dies.

5-Recorda que l'esmorzar és el menjar més important del dia, i per tant no deus saltar-cap dia, i més especialment aquesta última setmana abans de competir. I a més, que sigui equilibrat, aportant lactis, fruita o sucs naturals, i alguns cereals, galetes o les típiques torrades.

6-Hidrata't abans de res. Si ja de per si és necessari beure molta aigua, en aquests últims dies (i especialment els dos dies previs) abans de la competició, hauràs ingerir entre 2 i 3 litres d'aigua diaris perquè el cos estigui correctament hidratat quan arribi el dia D .

7-Pren aliments que reforcin el sistema immunitari. I és que tots hem patit alguna vegada aquest temor per agafar un refredat d'última hora a tres dies d'aquesta anhelada competició ... per això, i encara que no sigui un blindatge a prova de bombes, almenys reforcem el sistema immunitari amb alguns aliments com certs fongs, entre els quals destaquem el shitake, els iogurts, l'all, els cítrics en general, i fins i tot el salmó, un aliment ric en Vitamina D que a més és molt bo per als corredors.

8-Evita els excessos de greixos. No cal dir, que si volem portar una dieta mitjanament saludable, hem d'evitar els excessos de greixos (que no evitar-les del tot), però especialment en aquesta setmana vigilarem no passar-nos amb aquestes, ja que estaríem carregant el cos d'una manera innecessària.

9-Incrementa el consum d'hidrats de carboni. Especialment fes-ho a partir de dimecres, ja que tampoc cal que estiguem 7 dies atiborrándonos d'hidrats. Pots consumir-los en les seves diverses formes, i poden menjar pasta, arròs, cuscús, llegums ... i més, tot que pugui ser integral, millor que millor, ja que són de més lenta assimilació i d'aquesta manera encara seran millor aprofitats pel teu organisme.

Aquests són només alguns dels consells

...

CONSELLS D'ALIMENTACIÓ - ABANS D'UNA CURSA 5K I CARRERES CURTES

Si per alguna cosa es caracteritzen aquestes carreres, sol ser per la distància d'aquestes, ja que parlem de carreres i cross de curta distància, gairebé mai arribant als 10K. A més són carreres amb ambient més festiu, encara que això no vol dir que al cap i a la fi estarem exigint una quantitat al nostre cos, ja que segueixen sent carreres de fons que necessitaran d'un cos preparat en major o menor mesura.

 Però ja entrant en unes idees més concretes sobre què menjar, aquí us deixem uns exemples del que l'equip ChefAtleta sol menjar en aquests casos:

Dia anterior  Curses de Dia 

Esmorzar
 Suc de taronja
Torrada de pa amb melmelada
Cafè amb llet o te amb mel Suc de taronja

Dinar 
 Amanida de cigrons amb tomàquet
Peix a la planxa
1 Iogurt natural
pa
Berenar
1 plàtan
Sopar
 Pasta integral amb salsa de tomàquet
2 pits de pollastre a la planxa
pa

Dia anterior Curses de tarda/nit

Esmorzar
 Suc de taronja
Torrada de pa amb melmelada
Cafè amb llet o te amb mel Suc de taronja

Dinar
 Crema de pastanaga amb sèsam negre
Peix a la planxa
1 iogurt natural
o
Pa Pasta integral amb salsa de tomàquet
Filet de vedella a la planxa
1 iogurt natural
pa

Berenar
 1 plàtan
 Si la carrera fora a la nit, prendre unes 2 hores abans una barreta energètica

Sopar 
Tàrtar de tonyina amb tomàquet i alvocat
1 taronja

RECEPTA DEL DIMARTS - ESPECIAL ESPORTISTES HAMBURGUESES DE CONILL

.

A partir d'aquesta carn, hem volgut fer una recepta d'hamburguesa casolana, per poder-nos donar aquest “capritx” gastronòmic que suposa qualsevol hamburguesa, però en aquest cas més sa, i acompanyat amb uns xampinyons portobello, que a més d'estar riquíssims, us ajudaran a reforçar el vostre sistema immunitari.

INGREDIENTS: ( 8 HAMBURGUESES)

600 gr. de carn de conill netejat
2 cullerades de pa rallat
Llet (o llet de soia)
1 ou
2 cebollets
2 dents d'all
1 cullerada de farigola (fresc o sec)
200 grams de xampinyons portobello
Sal
Oli d'oliva

PREPARACIÓ:

Començarem preparant la carn de conill; per a això, el millor serà comprar o bé cuixes que netejarem de l'os per poder picar, o lloms  ja desossats. Ho picarem amb robot o a ganivet, i reservarem.
Ara, en un bol, posarem les dues cullerades de pa rallat, amb quatre cullerades de llet perquè es remulli el pa; seguidament afegirem la carn de conill picada, l'ou, la cullerada de farigola, les dues cebollets i les dues dents d'all picats, i barrejarem fins a obtenir una massa homogènia.
Una vegada llesta, i amb les mans enfarinades, anirem formant les hamburgueses, que deixarem en una safata amb paper de forn, i deixarem posteriorment reposar en frigorífic un mínim de 30 minuts perquè compactin adequadament.
Passat aquest temps ja podrem fer a la planxa, a foc mitjà perquè es vagin fent bé per l'interior, donant-los volta i volta. Amb això ja les tindrem llistes per consumir, i podrem acompanyar per exemple amb uns xampinyons portobello (o xampinyons normals, o qualsevol altre bolet), que laminarem i salteixem amb una miqueta d'all.
I amb això, un altre plat llest per portar-nos de la recepta a la meta.
#chefatleta

RECEPTA DEL DIMARTS - ESPECIAL ESPORTISTES POLLASTRE AL FORN AMB CERVESA

si volem convertir-ho en un plat únic i equilibrat, només caldrà acompanyar-ho amb algun hidrat adequat com en aquest cas hem fet amb una miqueta d'arròs  al curri.

INGREDIENTS:

• 8 cuixes de pollastre
• 4 dents d'all
• 150 ml. de cervesa
• Oliï d'oliva
• Surt
• Pebre negre
• Pebre vermell dolç
• Julivert

PREPARACIÓ:

En primer lloc, prepararem un cap d'alls, julivert, sal, oli i pebre vermell en un morter.
En una safata apta per a forn, posarem les cuixes de pollastre que prèviament haurem salpebrat per tots els seus costats. Seguidament, els untarem amb ajuda d'un pinzell, o si no de la pròpia mà, amb l'oli que hem preparat prèviament en el morter.
Ara, afegirem la cervesa sobre les cuixes, i introduirem al forn a 200ºC, donant tornada a aquests passats uns 20 minutos, i deixant-los altres 20 aproximadament. Per finalitzar, posarem el grill al màxim, deixant-los torrar per l'exterior uns 7 minuts, i altres 7 minuts per l'altre costat.
Així ja podrem retirar la safata del forn, reservar les cuixes, i passar el suc resultant a una olla petita, en la qual ho deixarem reduir a foc fort lleugerament, o bé espessirem amb una miqueta de farina de blat de moro prèviament diluïda en aigua freda, i deixant-la bullir uns minuts.
I amb la salsa una vegada llesta, ja només ens quedarà ruixar-la sobre les cuixes, i servir emplatant amb una miqueta d'arròs, bé simplement cuit, o ben especiat com hem fet en aquest cas per portar-vos de la recepta a la meta.
#chefatleta

CONSELL D'ALIMENTACIÓ - 10 BENEFICIS DE LA CARN PER ALS NENS

 La carn de vaca pot proporcionar diversos beneficis per al cos humà. Especialment en els infants i adolescents:

  1.-La carn conté un alt contingut de sarcosina. Aquesta juga un paper important en la millora dels músculs, ja que pot subministrar energia i afavoreix el seu sa creixement.

  2.-La carn conté abundant vitamina B6 la qual pot millorar el sistema immune i accelerar el metabolisme i la síntesi de la proteïna per tal de millorar la salut física per al cos humà.

3.-La carn conté relativament abundant carnitina, utilitzada per donar suport al metabolisme del greix i produir aminoàcids de cadena ramificada, cosa que resulta bastant beneficiós per fer esports i per la gran activitat que caracteritza als infants.

4.- La carn conté quantitats importants de potassi i proteïnes. Si les persones no tenen potassi en el cos, la síntesi de proteïnes i la formació de les hormones de creixement serà moderat, el que finalment pot afectar el creixement normal dels músculs.

 5.-La carn és una font important d'àcid linoleic. El contingut de greix és molt baix en el sector de la carn, però el greix conté més aviat abundant àcid linoleic que pot accelerar la recuperació dels teixits del cos causades pels exercicis excessius. A més, com una mena d'anti-oxidant, l'àcid linoleic pot també millorar els músculs.

 6.- La carn conté zinc i magnesi. El zinc és una espècie d'anti-oxidant que ajuda a accelerar la síntesi de proteïnes i el creixement dels músculs. El magnesi pot donar suport a la síntesi de proteïnes, millorar la força dels músculs i millorar el metabolisme de la insulina.

7.-La carn conté ferro, sustencia mineral essencial per a la hematopoesi. El contingut de ferro contingut en carn de boví és molt alt.

 8.- La carn conté alanina, encarregada de produir sucre a partir de la proteïna i també pot proporcionar energia per als músculs per donar suport a les activitats normals del cos humà.

 9.-La carn també conté vitamina B12. Aquesta té un paper important en la producció de cèl·lules vermelles de la sang.

 10.-Al haver diversos tipus d'animals, alimentar-se de manera diferent i estar sotmesos a diferents pràctiques de confort, el gust de la carn varia creant una agradable sensació al paladar de qui la consumeix

RECEPTA DEL DIMARTS - BOLETES DE D'ARRÒS I CARN PER A NENS

En aquesta ocasió, sigui per a un aperitiu, dinar o sopar, hem triat elaborar arancines de carn de vedella picada ja que als nens els encanta. Però si vols també pots elaborar amb altres carns, de pollastre o de peix com més els agradin als teus fills.

INGREDIENTS:

 • 100 gr. de carn de vedella picada

• 250 gr. d'arròs (si possible, per risottos)

 • 2 cullerades (sopera) de salsa de tomàquet

 • 50 gr. de formatge parmesà ratllat

 • 100 gr. de formatge mozzarella a dauets

• Julivert picat

 • 2 ous

 • Pa ratllat

 • Oli i sal  

PREPARACIÓ

 1. En un pot bullir un litre d'aigua amb sal. Quan comenci a bullir, afegir l'arròs. Coure fins que l'arròs estigui tendre.

 2. Colar l'arròs i disposar-ho en un bol.

 3. Afegir l'arròs el formatge parmesà, un ou, i remoure fins que s'aconsegueixi una textura sucosa. Apartar l'arròs i deixar-li que es refredi

. 4- En una paella, posar dues cullerades d'oli. Quan es calenta l'oli, afegir la carn picada i el julivert picat. Cuinar fins que la carn perdi el color vermell, de 5 a 10 minutets.

 5- Formar amb l'arròs boles grans (de la mida d'una llimona), fer un forat i omplir-lo amb una mica de la carn i un trosset de mozzarella, i tornar a tancar.

 6- Passar cada bola per l'ou batut i després en el pa ratllat.

 7- Fregir les boles en abundant oli calent, fins que adquireixin un color marró fosc.

 8- Deixar descansar en un paper absorbent per eliminar l'excés de greix. I esperar refredar per servir.

RECEPTA DEL DIMARTS - HAMBURGUESES DE POLLASTRE PER A NENS

INGREDIENTS:

500 gr. de carn de pollastre picada

2 ous

3 cullerades (sopera) de pa ratllat

2 grans d'all

Cebollí i julivert

Sal i oli

Consells: també es pot afegir pebre o formatge a les hamburgueses, abans que les portem al foc. I per acompanyar, res millor que una amanida fresca o arròs blanc.

PREPARACIÓ:

1. En un bol, barrejar la carn de pollastre amb la sal i el pebre.

2. Afegir l'all, el cibulet i el julivert picats. Remenar bé perquè quedi tot molt barrejat.

3. Batre els ous i afegir-lo a la barreja de la carn. I remenar.

4. Afegiu-hi el pa ratllat i barrejar tot.

5. Feta ja la massa per a les hamburgueses, ara haurem de formar les hamburgueses.

6. Per donar la forma d'hamburgueses, fer una gran bola amb un tros de la massa. Quan tinguem feta la bola, aixafar-bé amb l'altra mà fins a formar l'hamburguesa. Reservar.

7. En una paella amb una mica d'oli, fregir les hamburgueses d'un costat i d'un altre fins que tinguin un color torrat.

8. En retirar les hamburgueses de l'oli, disposar-les en un paper de cuina perquè absorbeixi tot el greix.

CONSELLS DEL DIJOUS - MENUS INFANTILS TORNADA A L'ESCOLA

Aquest menú equilibrat setmanal agradarà tant a adults com a nens. Una proposta per a cada moment del dia de la mà de Diana Roig, responsable de nutrició de Knorr.

l'esmorzar

L'esmorzar

 constitueix un dels àpats més importants del dia, per això és fonamental prestar atenció especialment al que ingereixen els més petits.

"És convenient que esmorzin a casa, asseguts, sense presses i acompanyats dels seus pares o familiars per així facilitar l'adquisició d'uns bons hàbits alimentaris", afirma Diana Roig.

Una bona idea és establir tres tipus d'esmorzars diferents per a tota la setmana, a força de llet, cereals i fruita fresca.

El menjar

A l'hora de menjar és important la varietat, per aportar a l'organisme una gran diversitat de nutrients així com per evitar caure en l'avorriment.

La responsable de nutrició de Knorr comenta que "és fonamental incloure en el menú els aliments bàsics com les fruites i verdures, aliments que aportin proteïna com la carn, el peix, els ous o els llegums i que aportin d'hidrats de carboni com la pasta , l'arròs, el pa o les patates, que ajudarà els nens a mantenir les forces fins al final del dia, per afrontar amb energia les activitats extraescolars ".

El berenar

Imprescindible per continuar el dia i reposar energies. Però, quin és el berenar ideal?

"Un entrepà petit de formatge, tonyina o embotit baix en greix és una bona opció quan hi ha una gran despesa energètica", comenta Roig. "Per als adults, un iogurt desnatat, una peça de fruita o alguns fruits secs són una bona opció per a suportar la tarda i evitar arribar al sopar amb una gana voraç", afegeix la nutricionista.

El sopar

Per fomentar una dieta variada i equilibrada,  un sopar diferent per a cada dia de la setmana, sempre tenint en compte els millors aliments que podem escollir per consumir a la nit.

El planificador de menus ajudarà a preparar els àpats diàries amb antelació, per a major comoditat i estalvi de temps per a les famílies. Si bé és important incloure les racions indicades de fruites, verdures, proteïnes i carbohidrats en l'alimentació, també podem incloure algun dia esporàdic algun tipus de dolç com xocolata per berenar o croissant per 

RECEPTA DE LA SETMANA - RECEPTA DE PIT DE GALL D'INDI AMB FESTUCS I SALSITXES

INGREDIENTS:  (per a 6 persones)

3 filets de gall dindi

 6 salsitxes de carnisseria

 100 g de festucs pelats

 100 g de formatge Feta

 100 g d'olives negres sense os

 1 rovell

 1 cullerada de cibulet picat

 pebre negre

 sal

 Compota de poma

PREPARACIÓ:

1. Obrir les salsitxes i treure la carn. Barrejar la carn amb els festucs, el formatge feta tallat a daus, les olives tallades a trossos, el rovell, el cibulet picat, un polsim de pebre negre, sal.

2.  Estendre el farciment sobre els filets de gall dindi, enrotllar-los i embolicar-los en paper d'alumini. Enfornar a 200 º C 25 min. aprox. Deixar reposar altres 25 min. Desembolicar i tallar-lo a rodanxes.

3. Peleu, desencoratjar i trossejar les pomes i coure-les a foc lent fins que es formi un puré espès. Tritureu en un passa puré. Servir els talls amb el puré de poma.

RECEPTA DE LA SETMANA - PIRULETES DE POLLASTRE AL CURRI

INGREDIENTS: Per uns dotze piruletes

200 gr de pit de pollastre

1 ou petit

1 gra d'all

50 gr de formatge ratllat

1/2 culleradeta de sal

1/2 culleradeta de curri

1 pessic de pebre

Unes fulletes de julivert 

Per arrebossar: 

pa ratllat

1 ou batut

Oli d'oliva suau per fregir

PREPARACIÓ:

Posem el pit de pollastre trossejar al vas de la thermomix, o picadora, amb l'all, l'ou, el julivert, la sal, el pebre i el curri. Triturem 10 segons a velocitat 6. Podem fer això també amb una batedora elèctrica.

Afegim el formatge ratllat i tornem a triturar 10 segons . Afegir formatge és opcional, li dóna mes gust de la preparació però podem assaonar una mica més i suprimir el formatge si no ens agrada.

Fem boles no gaire grans i les passem per pa ratllat, ou batut i novament pa ratllat. Les fregim en abundant oli calent fins que estiguin daurades. Deixem sobre paper absorbent per escórrer una mica l'oli i punxem amb broquetes petites. Acompanyem amb una amanida completa. Per presentar-els he punxat sobre medi tomàquet.

Un mos exquisit.

TAPITAS Y POSTRES

MARREC ATAC - AVITUALLAMENT DE CROQUETES CAN ROCA AL FINAL DE LA CURSA

RECORDEU QUE A L'ARRIBADA DE LA MARREC ATAC,
HI HAURÀ UN AVITUALLAMENT AMB CROQUETES DE CAN ROCA PELS NENS, 
CORREU MOLT QUE NO S'ACABIN !!

CAN ROCA TEAM A LES 24 H. DE RESISTÈNCIA DE MOTOCICLISME DE LA VALL DEL TENES

Com cada any es celebren les 24h. INTERNACIONALS DE RESISTÈNCIA DE CICLOMOTORS A LA VALL DE TENES (LLIÇÀ DE MUNT), la cursa de resistència més important de Catalunya. Aquest any participa el CAN ROCA TEAM amb la categoria de prototips d'aire, amb el Pere Rexach, Albert Mussull, Uri Brutau i Josep Mandri, com a pilots. I com a mecànics Nitus Costas i Ferran Colomé, que fan una feina brutal. Aquests fantàstics pilots l'any passat varen quedar segons a la seva categoria grup 2 (d'aire) i dotzens de la general. Estigueu atents, perquè farem un seguiment de la cursa,amb les posicions i imatges. Aquí us deixem unes imatges del CAN ROCA TEAM.
Esperem que ens sigueu i tingueu la mateixa passió que nosaltres per aquest esport !!!!!!


https://www.facebook.com/Carnisseria.Rostisseria.CanRoca/