RECEPTA DE DIMARTS - POLLASTRE ARREBOSSAT AMB CACAUETS I MOSTASSA

INGREDIENTS:

2 pits de pollastre sense pell

80 g de cacauets torrats

3 pastanagues

2 c.s. de mostassa

4 c.s. d'oli d'oliva

20 g de mantega

sal i pebre negre

cibulet per decorar

PREPARACIÓ:

Triturar els cacauets i tirar en una font.

Tallar en tires els pits i salpebrar.

Untar-les amb la mostassa i arrebossar-les amb els cacauets mòlts.

Ficar durant 10 minuts al congelador.

Daurar les tires de pollastre 7 minuts a foc mitjà en una paella amb l'oli.

Tallar les pastanagues a rodanxes i saltar-les amb la mantega.

Servir el pollastre amb les pastanagues i decorar amb cibulet.